Dining

 

Få en kok på besøg hjemme hos dig, så du kan nyde samværet med dine gæster 

1

Menu et
  • Grøntsager/ cremefraiche- ost dip

  • Sprøde kylling stykker med masalacreme

    kylling stykket marineret i kærnemælk, salt, peber, rist spidskommen og tabasco. Paneret i æg og rasp.
  • Etiopisk tatar

    oksefilet med niter kibbeh (klaret smør kogt sammen med løg, ingefær og krydderier)
  • Ovnstegt tilapia med kassava couscous- kachumbari og frie plaitain

    frisk tomat, rødløg, frisk basilikum, mint, agurk, citron saft, hvidvinseddike. stegt plaintain marineret i kanel, muskatnød, ingefær og salt/peber
Menu to
  • Smørstegte majskolber med krydret urtersmør

    kogte majskolber som bliver stegte sprøde i brune smør- frisk persille, basilikum, estragon, mynte, salt/peber, hvidløg og oliven olie
  • Friturestegte samosa med humus

    oksekød, ærter, løg, hvidløg, kartofler, spidskommen, salt og peber
  • Rolex- Ugandiske Street Food

    ugandisk chapati med løg, æg og peberfrugter
  • Ovngrillet lammekoteletter med, syltede rødløg og haydari (feta/peberfrugt creme)

    lammekoteletter med frisk løg vendt i magisauce, syltede rødløg, rød peberfrugt, hvidløg og fetaost
Menu tre
  • Pandestegt Chapati med linse suppe

    tørristet krydderiblanding (spidskommen, gran masala, karry, kardemomme, chiliflager og ingefær) desuden hvidløg og grøntsagsboullion.
  • Lumpia med sød/syrlig sauce

    risnudler, gulerødder, løg, hvidløg, hakket kylling og persille
  • Etiopisk klassisk pandekage- injera med tilbehør

    Etiopisk klassisk pandekage- injera med tilbehør. Injera spises sammen med sammenkogte retter. kød grydret, krydrede grøntsager og bælgfrugter.
  • Forgyldt grillet kylling med himmilsk skysauce og sydende bombaystic kartofler.

    ovngrillet kylling med skysauce lavet ud af juicen fra kylling/krydderiet/grøntsager med kartofler vendt i varm krydderiblanding.
Dessert
  • Mandazi og Chai

    kanel, kardemomme, nellike, ingefær, sort ristet te med sød donuts
  • Flamberet afrikansk frugt med mango eller vanilje sorbet

    ugandisk frugt fra uganic hmfoods
  • Tærter med sæsonens bær

  • Crepe pandekager med flamberet frugt og vaniljeparfait